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産地
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ボルドー
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ワインの種類
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赤
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位置
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村の山頂にあるサンテステフ。 いくつかの区画はシャトー・マーブゼとトゥール・ド・ペーズの近くにある。土地を所有するベルナール・エスタジェー氏はすばらしいブドウ栽培者であり、ワイン醸造にもすぐれている。
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ブドウ栽培面積
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25 ヘクタール
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土壌
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粘土石灰質の斜面
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ブドウ品種
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50％メルロ, 25％カベルネ・ソーヴィニヨン, 22％カベルネ・フラン, 3％プティ・ベルド
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ブドウ樹齢
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30年
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収穫
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完熟したブドウを手摘みする
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ワインの醸造
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温度調整されたセメントの大桶で長時間浸漬する伝統的方法(21日)
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熟成
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12ヶ月から18か月オークの樽（その内25%は新樽）で熟成させる
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生産
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年間約110,000本
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テイスティング・ノート
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豊かでフルボディワイン、 とてもフルーティーで、 スパイスとかすかな木と熟成されたタンニンのアローム。保存熟成するワイン。 赤い肉のグリル、 ジビエや強いチーズと合う。
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容量
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750 ml
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配達
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およそ2週間
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