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産地
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ボルドー
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ワインの種類
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白（甘口）
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位置
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ボーム村
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ブドウ栽培面積
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33ヘクタール
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ブドウ品種
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80%セミヨン, 18%ソーヴィニヨン, 2% ミュスカデル
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ブドウ樹齢
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35-40年
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収穫
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完熟したブドウの粒（貴腐）だけを選別しながら摘む。ボトリティス・シネレア菌（貴腐）の作用でブドウ粒の中の糖度が高まり、ソーテルヌの金のワインが丹念に仕上げられる。
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ワインの醸造
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木樽醗酵、醗酵槽と木樽醸造。
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熟成
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醗酵槽で24ヶ月熟成後新樽に移す。
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生産
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年間60,000本
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テイスティング・ノート
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光沢ある黄金色。トロピカル・フルーツとハニーのアローム。フルボディでアプリコットとボトリティス・スパイスの特徴が強い。雑誌《The Wine Spectator》2004年の評価は素晴らしい。
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容量
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750 ml
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配達
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およそ2週間
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