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産地
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ボルドー
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ワインの種類
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白（甘口）
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位置
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プレニヤックの台地の上のソーテルヌ村に隣接し、シャトー・バストール・ラモンターニュの近くでシャトー・ディケムとラフォリー・ペラゲイから3-4kmの所にある
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ブドウ栽培面積
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10ヘクタール
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土壌
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石灰質でより粘土質
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ブドウ品種
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85%セミヨン, 15%ソヴィニヨン
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ブドウ樹齢
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45-50年
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収穫
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ヴィンテージによるが、完熟したブドウを3－4回選別して手摘みする。ブドウ畑とセラーで選別
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ワインの醸造
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100%デステミング方式、コンクリート醗酵槽と木樽で長い間浸漬する伝統的醸造法
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熟成
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このワインは全部毎年4分の一ずつ新樽に入れ替えられるオークの大樽で熟成する
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生産
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年間25,000本
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テイスティング・ノート
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フレッシュで熟成されたワインで果物の砂糖漬けのアロームを持つ。バルサックおよびソーテルヌの最もよいコストパフォーマンスのものとして分類されている。フォアグラ、ロックフォール・チーズと合い又食前酒としても最適、10度Cが適温。
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容量
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750 ml
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配達
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およそ2週間
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