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産地
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ボルドー
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ワインの種類
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赤
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位置
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オー・ブリオンとパップ・クレモンに近い所有地。ペサック・レオニャンのアペラッションで唯一メリニャックの名を持つ。ここはナポレオン皇帝が好んだグラーブのワインで有名なルシェイのワインヤードの一部だった。
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ブドウ栽培面積
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19ヘクタール
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土壌
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全体に瓦礫、砂利、砂地土壌
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ブドウ品種
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50％メルロ, 45％ カベルネ・ソーヴィニヨン, 5%カベルネ・フラン
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ブドウ樹齢
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25年
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収穫
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少量生産（10.000本のブドウの木/1ヘクタール）手摘み、ブドウ畑とワイナリーで選別。
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ワインの醸造
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温度調整付のステンレス醗酵槽で伝統的醸造。18-24日間浸漬。99年のヴィンテージからワイン醸造学者のジャン・ミッシェル・フェランデスのアドバイスを得ている。
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熟成
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25%のワインは新樽で12ヶ月熟成。
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生産
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年間85000本
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テイスティング・ノート
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シャトー・ピック・カイユーのワインは濃い色でフルボディで口中ではまろやかで素晴らしい繊細さを持つ。チェリーとキャラメルのアロームで余韻が長い。
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容量
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750 ml
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配達
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およそ2週間
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